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Senhor Doutor D'Evoramonte Field Blend 2022 - Vin Blanc Portugais Alentejo | Herdade da Maroteira
€13,75
Taxes incluses.
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Description
Le Senhor Doutor Field Blend Blanc, signé Herdade da Maroteira, est un vin blanc d’assemblage de quatre cépages portugais : Antão Vaz, Arinto, Verdelho et Siria.
Ce “field blend” — vendangé en une seule fois pour préserver l’équilibre naturel — donne un vin blanc riche, complexe et élégant, à la fois fruité et frais.
Arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, bouche ample et belle persistance.
Un vin gastronomique à déguster avec poissons grillés, crustacés ou plats végétariens raffinés.
Climat : méditerranéen journées chaudes et sèches, et nuits fraîches.
Type de sol : Argile calcaire
Cépage : Antao Vaz (25%) / Arinto (25%) / Verdelho (25%) / Siria (25%).
Viticulture et vinification : vendanges de nuit très sélectives en caisses de 20 kg.
Les fruits sont délicatement pressés et fermentés à 12 °C, en partie dans des cuves en acier inoxydable (80%) et le reste dans des fûts en chêne (20 %).
Bâtonnage intense pendant les 30 premiers jours en fût.
Alcool : 13,5% vol.
Conservation et service : conserver à 6-8 °C et déguster à 10°C.
Accords mets et vins : À servir frais à 10 °C. Grâce à son acidité et ses notes terreuses, il se marie très bien avec des plats à base de champignons, de truffes ou de légumes racines comme la betterave.
Notes de dégustation : Couleur jaune pâle, nez frais et intense avec des notes florales et d’agrumes.
La bouche est de corps moyen, avec une fraîcheur marquée, des arômes riches et une bonne persistance.